Cuisine, restaurants annexes, prestations saisonnières et dépendances

[Olivier Facon]

Il y a 3 heures, melusine a dit :

Les jus de fruits pressés à l'avance dans des machines sont bourrés de sucre et de pesticides

Oui tu as raison, mais ce que je n'aime pas c'est de jouer sur le visuel et de faire croire que c'est du presser. Surtout qu'un des jours ils y ont été vraiment lourdement avec l'eau et le nectar....

Apres je peu comprendre, ça demande beaucoup de MO, ça fait énormément de déchet, ça prend beaucoup de place pour stocker.... pour peu qu'ils tombe sur un lot avec peu de jus.... 

[LOLO_90]

encore un été 2024 avec aucun gourmet de ouvert dans les montagnes..... Et sur le site Clubmed.de ou je reserve mes séjours ils ne le mentionnent même pas.... C'est quand-même bien triste... Avec les prix pratique de ne pas trouver du personel....

[nouch30]

il y a 54 minutes, LOLO_90 a dit :

encore un été 2024 avec aucun gourmet de ouvert dans les montagnes..... Et sur le site Clubmed.de ou je reserve mes séjours ils ne le mentionnent même pas.... C'est quand-même bien triste... Avec les prix pratique de ne pas trouver du personel....

C’est surtout une belle source d’économie pour le Club

[melusine]

Il y a 3 heures, LOLO_90 a dit :

encore un été 2024 avec aucun gourmet de ouvert dans les montagnes..... Et sur le site Clubmed.de ou je reserve mes séjours ils ne le mentionnent même pas.... C'est quand-même bien triste... Avec les prix pratique de ne pas trouver du personel....

Dans la restauration du monde entier, en général, il y a une pénurie de "talents",  les propriétaires des tables de qualité les attirent par tous les moyens : avantages, salaires, etc...    
Au club, dès qu'un bon chef ou pâtissier est repéré, le chef de village s'arrange pour qu'il soit muté dans sa prochaine destination...
Certains chefs turcs (et autres) se retrouvent sous les tropiques lointaines et dans les différents Exclusive Collections.
Les grands cuistots sont devenus des stars, avant, le must, c'était l'ambiance, les activités sportives, l'environnement fantastique, maintenant, c'est la satisfaction des papilles !  


  

[carwiel]

Il y a 3 heures, LOLO_90 a dit :

encore un été 2024 avec aucun gourmet de ouvert dans les montagnes..... Et sur le site Clubmed.de ou je reserve mes séjours ils ne le mentionnent même pas.... C'est quand-même bien triste... Avec les prix pratique de ne pas trouver du personel....

Bon ce n'est pas une catastrophe non plus, les "gourmet lounge" sont relativement récents, il n'existent pas dans tous les villages et ils sont loin de faire l'unanimité que ce soit dans l'assiette ou sur l'idée même !

Pour moi, c'est plutôt le restaurant des spécialités qui a été revisité. On l'a remplacé par gourmet, ça colle plus au concept de haut de gamme !

 

 

 

 

 

 

 

[nouch30]

il y a 12 minutes, carwiel a dit :

Bon ce n'est pas une catastrophe non plus, les "gourmet lounge" sont relativement récents, il n'existent pas dans tous les villages et ils sont loin de faire l'unanimité que ce soit dans l'assiette ou sur l'idée même !

Pour moi, c'est plutôt le restaurant des spécialités qui a été revisité. On l'a remplacé par gourmet, ça colle plus au concept de haut de gamme !

 

 

 

 

 

 

 

C'est juste le nom qui change

C'était très bien, car ça permettait de manger plus vite, plus léger (quoi que) dans un endroit plus sympa le midi

le soir ça faisait resto de spécialité (fondues par exemple) ou à l'assiette

je crois que ça se fait toujours le soir, forcément, c'est à supplément (du moins certains choix) et les gens y prennent plus facilement du pinard ... et dans ce cas ils trouvent étrangement du personnel

[Olivier Facon]

Personnellement, en montagne l'été, le Gourmet fondue-raclette Bof bof. La carte ne me fait pas rêver / les desserts vraiment pas top pour ce que j'ai connu. Part contre le cote Bar Cossy un peu au calme, les petits concerts priver plus intime, là je dis OUI !!!

De plus la vue est souvent magistrale.

Mais si je comprends bien, l'espace gourmet est totalement fermer? Ni resto ni bar?

 

[nouch30]

il y a une heure, Olivier Facon a dit :

Personnellement, en montagne l'été, le Gourmet fondue-raclette Bof bof. La carte ne me fait pas rêver / les desserts vraiment pas top pour ce que j'ai connu. Part contre le cote Bar Cossy un peu au calme, les petits concerts priver plus intime, là je dis OUI !!!

De plus la vue est souvent magistrale.

Mais si je comprends bien, l'espace gourmet est totalement fermer? Ni resto ni bar?

 

Si c'est comme l'année dernière, justement, raclette/menu pseudo gastro, ce sera conservé pour le soir... A l'époque c'était fermé le midi, pourtant c'était très sympa avec des burger, salades, jolie vue et bar plus calme.

Mais je ne vois pas comment ils peuvent déjà savoir, à 8 mois de l'échéance, qu'ils ne trouveront pas de personnel?

[LOLO_90]

Bonjour à tous,

 

Je viens d'entendre par un moniteur de l'ESF que le club med est en réflexion pour changer la formule en hiver et ne proposer que les cours de ski la demi-journée !

Et naturellement le prix ne changerait pas...

 

Est-ce une fausse information ?

 

 

[carwiel]

Il y a 3 heures, LOLO_90 a dit :

Bonjour à tous,

 

Je viens d'entendre par un moniteur de l'ESF que le club med est en réflexion pour changer la formule en hiver et ne proposer que les cours de ski la demi-journée !

Et naturellement le prix ne changerait pas...

 

Est-ce une fausse information ?

 

 

Sauf erreur de ma part, il me semblait avoir lu sur ce forum il y a quelques temps que des clients s’étaient étonnés que les cours à la journée n’étaient plus proposés en raison d’un manque de moniteurs de l’ESF, mais cela reste à confirmer !

[nouch30]

Il y a 16 heures, LOLO_90 a dit :

Bonjour à tous,

 

Je viens d'entendre par un moniteur de l'ESF que le club med est en réflexion pour changer la formule en hiver et ne proposer que les cours de ski la demi-journée !

Et naturellement le prix ne changerait pas...

 

Est-ce une fausse information ?

 

 

Déjà entendu il y a fort longtemps, ils parlaient même de supprimer les cours et de passer tout à la carte

C'est forcément vrai dans le sens qu'ils doivent logiquement être toujours dans la réflexion quant à l'évolution de l'offre, que ce soit pour ça ou pour tout autre service.

je dois avouer que ça ne me dérangerait pas, les cours à la journée quand on est piètre skieur comme moi, c'est vite long/usant, et si tu choisis de ne pas venir alors que les autres continuent, tu es largué

même réflexion pour ce qui est de skier en famille quand on a pas le même niveau

le seul problème en fait, n'est pas de laisser le choix au client, c'est que connaissant le Club, si ça se fait, ce sera évidemment sans baisse de prix (ou très faible)

En même temps il est clair que le Club ne paye pas à l'ESF le prix que nous payons nous directement hors Club, ils doivent payer de quoi payer le moniteur + quelques frais administratifs ET tiennent compte de tout ceux qui ne skient pas... Au final, le prix des cours à la journée sur un séjour d'une semaine, ça doit représenter entre 50 et 100€, ça n'aurait donc pas une énorme influence sur le tarif global.

 

 

[melusine]

Actuellement sont inclus :
- Cours de ski ou de snowboard collectifs avec un moniteur diplômé (tous niveaux) dès 4 ans, disponibles du lundi au vendredi inclus
- Possibilité de faire des journées complètes de cours, soit 5h, ou des demi-journées (3h le matin et/ou 2h l’après-midi), selon la météo

avec supplément :
Cours de ski ou de snowboard avec un moniteur particulier dès 3 ans, selon tarif fixé en station

Le passage des cours inclus en demi-journée permettrait aux moniteurs de l'ISF d'augmenter le nombre d'heures en cours particuliers, qui leur apporte un complément de revenus.

J'ai appris également que les GO titulaires d'un brevet MNS, qui donnent des cours particuliers de natation au Club, ont droit à un pourcentage sur le tarif des cours, ça me parait équitable. 
      
 
 

[enox]

c était  toujours possible de prendre une semaine au club sans l option ski ( cours et forfait) c était moins 150 €  l année dernière a TIGNES 

j ai pas besoin de cours et j ai le forfait gratuit dans la majorité des stations françaises

[nouch30]

Le 19/12/2023 à 20:55, melusine a dit :

Actuellement sont inclus :
- Cours de ski ou de snowboard collectifs avec un moniteur diplômé (tous niveaux) dès 4 ans, disponibles du lundi au vendredi inclus
- Possibilité de faire des journées complètes de cours, soit 5h, ou des demi-journées (3h le matin et/ou 2h l’après-midi), selon la météo

avec supplément :
Cours de ski ou de snowboard avec un moniteur particulier dès 3 ans, selon tarif fixé en station

Le passage des cours inclus en demi-journée permettrait aux moniteurs de l'ISF d'augmenter le nombre d'heures en cours particuliers, qui leur apporte un complément de revenus.

J'ai appris également que les GO titulaires d'un brevet MNS, qui donnent des cours particuliers de natation au Club, ont droit à un pourcentage sur le tarif des cours, ça me parait équitable. 
      
 
 

Je vois mal un GM prendre des cours particuliers en plus des cours en groupe.

Celui qui veut des cours particulier les prends, vu le prix, il s'en fout de perdre les cours collectifs... Et celui qui n'en prenait pas n'en prendra pas car très cher

le problème du Club est le suivant: ce qui fait que l'offre est compétitive, c'est la présence de ces cours, qui coutent une blinde si on doit les rajouter à un séjour ski (mais qui coutent peu au Club)

Si ils les suppriment, ils ne pourront pas baisser beaucoup les tarifs, et l'offre par rapport aux autres risque de devenir déconnante.

On a réservé un Club "pas cher" pour cet hiver, malgré ça, si on avait du rajouter des cours à la journée, on se retrouve sur les premiers prix CM (Arcs Extrême, Serre Che), voire on serait plus cher car bar non inclus... et à mon avis prestations hôtelières/repas moins bien... En résumé, pour qui veut profiter de tout et des cours, l'offre du Club est imbattable.

mais si on enlève les cours, ce n'est plus la même histoire, et les 500€ d'écart ne concernent plus que les prestations hôtelières... pour qui veut juste skier, ça permet de financer... les cours de ski.

[LOLO_90]

Est-ce qu'avant il y avait une différence de prix selon l'heure choisi ? Je vois 99 €, mais quand je veux réserver, ça passe à 109 €... Plus de réduction pour réserver à l'avance et augmentation pour les massages après 17h. C'est seulement en changeant l'heure que j'ai remarqué ça... Ça donne moins envie maintenant."