Classement

Je pense qu'à cette époque, le Club n'essayait pas de faire du pseudo gastronomique. Il s'agissait de buffets pour grands effectifs assumés comme tels et c'était très bien. Ce qui est certain, et difficilement discutable c'est que le budget quotidien/GM est plafonné et que c'est de la bouffe de collectivité (logique on est entre 500 et 2000, impossible de faire autrement). Franchement, aux antilles, je me régale avec les poissons finement tranchés en carpaccio ou snackés en pavés, avec des accras, boudins, colombos divers et variés, le poulet boucané au barbeuk, .... C'est simple, c'est bon, c'est local. C'est ce que je recherche. Par contre quand on me vire le barbeuk et le stand accras+boudin pour mettre un stand Vegan/ealthy (où personne ne va se servir en plus) franchement ça me reste en travers de la gorge!

Nous on avait été très déçu à Palmiye ... pourtant on entend toujours des louanges sur la table, mais bof (c'était la fin de saison) Après tout dépend ce qu'on attend niveau repas: le pseudo gastro où le "chef" passe 5 minutes par assiette pour sortir un coquille St Jacques surgelée trop cuite .... bof quoi ! Moi je préfère des trucs simples, locaux si possible, bien faits... (le couscous en Guadeloupe par exemple, ils peuvent se le garder !) De toute façon ça reste des repas de collectivité, pour les repas gastro je vais dans de vrai restos gastro